发布日期:2025-06-30 22:23 点击次数:104
最近好清凉97色姐姐,有点果然冬天的嗅觉了。这技艺到了饭点就思吃些热烘烘的菜肴,尤其是那种端上餐桌还在咕嘟咕嘟冒着热气的汤菜最受宽饶,就比如今天这说念青椒焖素鸡就很可以。
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今天这说念菜肴的主角是豆成品素鸡,这个素鸡在咱们这里等于个很家常的食材,它是用千张(豆腐皮)经捆扎紧实后再煮的制作循序得来的,是以它接纳了素鸡的高卵白高钙的养分因素,尤其是卵白质可以和一些肉类所比好意思,不思吃肉的就不妨试试这个豆成品,口感更是软嫩哦。
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素鸡的服法我不竭共享过好多说念,说念说念口味齐不同,今天的作念法和搭配更是浅易,只消素鸡+青椒这个组合,成菜口感嫩到无敌,口口齐爆汁,热烘烘的和冬天最配的一起菜,感兴致的一定要试一试。
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话未几说,此菜详备作念法且看如下要领领悟:
——青椒焖素鸡——食材准备:素鸡两根,薄皮青椒3个,五花肉几片,葱姜蒜适量,八角一个,生抽,老抽97色姐姐,蚝油,食盐,食用油
第一步:挑选两根簇新的素鸡,用活水冲洗干净,尔后用厨房毛巾将其名义的水分擦干,尔后再切成厚片放一边备用。
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第二步:锅里来一些食用油,烧热后把素鸡片下锅煎一煎,保握中小火煎好一面就翻面煎另一面,把素鸡煎出一个硬硬的外壳,盛出后径直干涉凉水中浸泡,泡至外壳变软后再用活水冲洗一下弥散的油脂,尔后倒掉水分再挤压掉一下弥散的水分,肃肃挤压的技艺切莫太用劲,幸免素鸡被压烂。
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第三步:准备的辅料有薄皮青椒两三个,洗干净后剖开切成块备用,再来几片五花肉待用,还有一些葱姜蒜一个八角用来动作小料使用。
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第四步:把煎素鸡剩下的油倒出,只留一丝的底油,小火烧热后把五花肉片下锅炒一炒,炒至微微焦黄吐出油脂的技艺加入葱姜蒜和八角炒出香味。
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第五步:把煎好的素鸡也下锅,大火翻炒几下,尔后淋入一些生抽、老抽和蚝油翻炒均匀,加入滚水与食材握平。肃肃翻炒的技艺尽量颠锅,应该幸免用勺子和铲子胡乱扒拉,以免素鸡碎掉。
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第六步:大火煮开后加入一些食盐调味,此时发现风光不够的可以再加入一些老抽调色,尔后加盖焖煮三五分钟,让素鸡上色何况接收汤汁。
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第七步:终末取出切块的青椒倒入锅中翻炒均匀,让其没入汤汁中,再加盖焖煮一两分钟就可以出锅装盘了。开盖等于浓浓的青椒香味,十分有食欲,素鸡接收了汤汁软嫩又爆汁,天冷可以转入砂锅中连接加热,咕嘟咕嘟地、热烘烘地更增添一份好胃口,冬天不思吃肉的技艺不妨就来这说念菜,太可口。
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——阿胡地小贴士——煎素鸡片的技艺不要太“拥堵”了,幸免素鸡相互粘连。煮素鸡的技艺也要幸免在锅内胡乱扒拉,因为此时的素鸡相等软嫩,外表一破内部就碎了。
青椒下锅后最佳加盖焖一焖,这么青椒的香味谢却易荒疏,出锅后好滋味更浓郁。
我是阿胡的小食光97色姐姐,一个可爱扣问把正常食材作念出更多风光好意思食的贪馋小门客!冬天不思吃肉的可以多吃豆成品,比如今天的素鸡就很可以,口感像肉,养分也不输,妥妥的高卵白王者。淌若你可爱今天这说念青椒焖素鸡的作念法,那就不妨先照拂我,再点赞和“在看”此文,翌日的施行依旧很精彩,感谢阅读,翌日见!
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